Somos una empresa familiar ubicada en San Carlos de Bariloche, donde creamos Valleverde y Don Melitón, dos marcas patagónicas con una misma manera de promover la alimentación real.
Desde hace más de 25 años, elaboramos alimentos 100% de origen vegetal, sin conservantes ni aditivos, pensados para acompañar momentos reales:
una mesa compartida, una picada al aire libre, un desayuno sin apuro.
En un contexto de comidas cada vez más industriales, nuestro propósito es crear alimentos conservados de forma natural, con procesos cuidados, sin simular sabores, colores ni aromas. Porque así SÍ son alimentos reales.
Buscamos mantener todas las propiedades de los ingredientes, sus colores intensos, los sabores puros y sus aromas cautivantes de manera natural y segura.
No nacimos siguiendo tendencias.
Nacimos valorando los ingredientes, sus sabores y los vínculos reales.
NUESTRA FÁBRICA y NUESTROS PROCESOS
Nuestra fábrica está en Bariloche y es parte de lo que somos.
Aquí combinamos trabajo manual con tecnología de punta, respetando cada ingrediente y cada receta.
Conservar sin agregar nada
Nuestros productos se conservan de forma natural gracias al proceso de pasteurización, que elimina bacterias sin químicos, respetando los ingredientes, manteniendo la pureza, el sabor y su calidad.
Ahumar de manera natural
Para nosotros, ahumar no es agregar sabor, sino transformar el alimento.
El humo es un método ancestral de conservación y nosotros somos pioneros en su aplicación a vegetales. Diseñamos y construimos nuestro propio horno, donde utilizamos maderas nativas bajas en resina.
Nuestro equipo
Nuestro equipo es parte esencial de lo que hacemos.
Muchas de las personas que trabajan con nosotros están acá desde hace años, cuidando procesos, sabores y detalles todos los días.
Detrás de cada producto hay manos, experiencia y compromiso con la calidad.
NUESTRO APORTE A LA CULTURA
En la entrada a nuestro predio creamos el Museo de los Viajeros, un espacio que expresa nuestra manera de habitar el territorio: cuidar la naturaleza, resguardar la memoria y compartir cultura.
Inspirado en el viaje que en 1915 realizó nuestro tatarabuelo Melitón Zabala por Bariloche rumbo a Chile, el museo mantiene vivas las historias de quienes viajaron y dejaron huella en este lugar.
El entorno fue parquizado con especies autóctonas, como parte de nuestro compromiso con la biodiversidad y el paisaje patagónico.
“Para nosotros, producir alimentos también es cuidar el lugar que habitamos y la historia que nos trajo hasta acá.”
Hoy funciona como espacio de eventos musicales y culturales para la comunidad local.
/museodelosviajeros @museodelosviajeros
